Zgodnie z ustawą z dnia 17 sierpnia 2023 o niektórych zawodach medycznych (Dz. U. poz. 1972) kwalifikacje dietetyka udzielającego świadczeń gwarantowanych finansowanych ze środków publicznych, można obecnie nabywać tylko w toku studiów wyższych I lub II stopnia.

Wydawane przez organizatorów kształcenia świadectwa, dyplomy, zaświadczenia o ukończeniu kursów oraz studiów podyplomowych, nie nadają uprawnień zawodowych dietetyka.

Ponadto, kształcenie dietetyków w grupie 3 o numerze 322001 wg klasyfikacji zawodów i specjalności dla potrzeb rynku pracy, zostało wygaszone rozporządzeniem MEN z dnia 23 grudnia 2011 r. (Dz. U. z dnia 3 stycznia 2012 r., poz. 7) a ostatni nabór prowadzony był w roku szkolnym 2013/2014.